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　　如果撇开现代生物细胞膜的复杂结构，那么最简单的双脂层结构是否具有自然形成的基础呢？回答是肯定的，即在水溶液中，脂类物质可自动装配成双脂层的囊泡结构（也称为脂质体），这就意味着可能发展为细胞的这种囊泡结构并不需要所谓的“设计”外力，它是一种化学本性。考夫曼（2004）指出，“脂类是双脂层，可以降低到一种低能结构……脂类一端具有疏水性，一端具有亲水性。顾名思义，亲水性自然是喜欢水了。结果在水中，往往脂类所形成的双脂膜，其亲水的一端朝着水溶液，而疏水的一端则远离水溶液。其实，若你取一些胆固醇，或其他的脂类，或类脂的，并将它们溶解在水里，它们则会自发地形成双层膜囊泡”。